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一品酸辣鸡
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菜系及功效:湘菜 一品酸辣鸡的制作材料:主料:三黄鸡1只(约750克)。 配料:小米辣椒50克。 调料:植物油50克,精盐4克,味精5克,鸡精5克,白酒10克,姜50克,香葱5克。一品酸辣鸡的特色:鸡嫩汤鲜,微酸辣。教您一品酸辣鸡怎么做,如何做一品酸辣鸡才好吃1、将三黄鸡宰杀后去毛洗净,砍成3厘米见方的块;将鸡胗切菊花形;鸡肠用剪刀剪开,放精盐、醋揉搓几遍,洗干净后切1寸长的段;鸡心、肝切厚片;鸡血用开水烫后切成厚片;老姜去皮切片,香葱切段。
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