菜名: 冬笋腊肉
  详情: 菜系及功效:湘菜 口味:咸鲜味工艺:熟炒冬笋腊肉的制作材料:主料:腊肉(生)500克,冬笋150克辅料:青蒜100克调料:味精1克,猪油(炼制)30克冬笋腊肉的特色:腊肉香软,冬笋鲜脆,别有风味。教您冬笋腊肉怎么做,如何做冬笋腊肉才好吃 1. 将腊肉洗净,上笼蒸熟取出,切成4 厘米长、3 厘米宽、0.3 厘米厚的片;2. 净冬笋先切梳子背形条,再切成约0.3 厘米厚的片;3. 青蒜洗净切3 厘米的段;4. 炒锅置旺火,放入熟猪油,烧至六成热,下入腊肉、冬笋煸炒,加肉清汤稍焖,收干水分,放入青蒜、味精,再翻炒几下,装盘即成。
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