菜名： 桃园三结义
  详情： 菜系及功效：湘菜 甜品/点心 青少年食谱 口味：甜味工艺：软炒桃园三结义的制作材料：主料：枣（干）250克,莲子250克,青豆250克辅料：淀粉(蚕豆)20克调料：冰糖150克,猪油（炼制）100克,糖桂花25克桃园三结义的特色：气味芬芳，味甜如蜜，调羹舀食，入口即化。教您桃园三结义怎么做，如何做桃园三结义才好吃 1. 将红枣洗净蒸烂去皮、核，用刀面碾成泥状，再用纱布挤干水分；2. 青豆煮熟碾成泥状，加清水，用箩筛滤去汁；3. 莲子蒸烂碾成泥；4. 将以上各料分别盛入碗中；5. 将冰糖碾碎；6. 桂花糖用清水50毫升泡发过滤取汁；7. 炒锅置中火，下入熟猪油，烧至七成热，下入冰糖50克，枣泥拌炒出香味；8. 然后加入桂花糖汁，炒匀盛人碗中；9. 锅洗净，下入熟猪油烧热，加入青豆泥、冰糖50克、清水50毫升炒匀；10. 加入湿淀粉勾芡成泥状，盛入另一碗内；11. 锅洗净，下入熟猪油烧沸，下入冰糖、莲泥、清水100毫升，拌炒均匀后，用湿淀粉勾芡成泥状，盛入大盆中坐底；12. 然后，将制好的枣泥、青豆泥放入盘中央，各占1/2，拼成太极形图案即成。
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