菜名: 湘式火腿蚕豆
  详情: 菜系及功效:湘菜 健忘食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 口味:咸鲜味工艺:熟炒湘式火腿蚕豆的制作材料:主料:蚕豆300克辅料:火腿75克,淀粉(蚕豆)13克调料:味精1克,香油15克,盐1克,猪油(炼制)30克湘式火腿蚕豆的特色:此品红、绿两色相衬,蚕豆鲜嫩,味胜猪肉,火腿柔润,齿颊留香。教您湘式火腿蚕豆怎么做,如何做湘式火腿蚕豆才好吃 1. 去皮嫩将蚕豆洗净;2. 熟瘦火腿肉切成1厘米长、1 厘米宽、0.1 厘米厚的小片;3. 炒锅置旺火,放入熟猪油,烧至六成热,下蚕豆炒几下,加精盐煸炒;4. 再下火腿片继续炒几下,然后倒入肉清汤焖1 分钟,放入味精;5. 再加湿淀粉勾芡,用手勺推匀,盛入盘中,淋入芝麻油即成。
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