菜名: 焦盐菠菜心 |
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菜系及功效:湘菜 便秘食谱 口味:酸甜味工艺:酥炸焦盐菠菜心的制作材料:主料:菠菜500克辅料:火腿15克,虾米5克,鸡蛋150克,小麦面粉50克调料:花椒1克,味精2克,盐2克,番茄酱50克,香油3克,猪油(炼制)50克焦盐菠菜心的特色:有红有绿,焦香微脆,酸甜适口,质美味丰。教您焦盐菠菜心怎么做,如何做焦盐菠菜心才好吃
1. 菠莱心洗净;2. 火腿、金钩虾均切成米粒状;3. 将鸡蛋清入碗内,用力搅发,再加蛋黄搅匀;4. 再放入火腿、金钩虾、百合粉25克、面粉、精盐、味精调匀;5. 将菠菜心放入调匀的糊拌匀挂糊;6. 炒锅置旺火,放入熟猪油,烧至七成热,将挂上糊的菠菜心一根根下油锅内炸酥,倒入漏勺沥油;7. 再将菠菜心盛入盘中,撒上花椒粉,淋入芝麻油,盘边拼番茄酱即成。
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