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五元蒸鸭块
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菜系及功效:湘菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 清热去火食谱 口味:咸甜味工艺:清蒸五元蒸鸭块的制作材料:主料:鸭1750克辅料:荔枝25克,桂圆20克,枣(干)30克,枸杞子25克,莲子50克调料:料酒50克,冰糖100克,盐10克,胡椒粉1克,大葱15克,姜15克,碱1克五元蒸鸭块的特色:甜咸香酥,营养丰富。教您五元蒸鸭块怎么做,如何做五元蒸鸭块才好吃 1.荔枝和桂圆去壳洗净。枸杞洗净,红枣蒸15分钟取出撕去皮。莲子用碱去皮,用竹扦去芯待用,葱、姜拍破。2.鸭子宰杀洗净,砍成4厘米见方的块,下入开水锅氽熟捞出,洗净后用汤盘装上(皮面朝上),加入汤及料酒、葱、姜、盐和冰糖,上笼蒸3小时取出,去掉葱姜,再加入上列配料,上笼蒸1小时,食用时取出,撒上胡椒粉即成。小帖士-食物相克:枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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