菜名： 青番美味渍
  详情： 菜系及功效：清真菜 健脾开胃食谱 口味：酸甜味工艺：腌青番美味渍的制作材料：主料：番茄300克辅料：洋葱（白皮）40克调料：醋96克,白酒48克,盐32克,白砂糖12克,肉桂2克,咖啡4克教您青番美味渍怎么做，如何做青番美味渍才好吃 1. 青番茄洗净，沥干，切块状；2. 番茄块加入10克食盐，腌制30分钟；3. 然后捞出沥干，全部装入容器；4. 将80克醋和2克咖啡粉，以及酒、肉桂、白糖混合在一起；5. 放在锅里煮沸，待白糖全部溶化后，把锅取下冷却；6. 将汁液注入青番茄和洋葱混合在容器中，腌制一昼夜；7. 将剩下的食盐、醋和咖啡粉倒入200克清水中煮沸；8. 水剩下2/3时，取下冷却，注入番茄容器中；9. 泡制5～7天，即可食用。成品酸甜适口。小帖士-食物相克：番茄：西红柿忌与石榴同食。
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