菜名: 红烧鸡包翅 |
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菜系及功效:粤菜 红烧鸡包翅的制作材料:主料:包翅(500克),光鸡(1只,1000克),瘦肉(325克),鸡汤(1400克),火腿(17.5克), 味精(75克),酱油(少许),黄油(13克),地栗粉(少许),葱姜(少许)。教您红烧鸡包翅怎么做,如何做红烧鸡包翅才好吃一.先将翅用滚水滚约半小时,浸入冷水,将上面的沙洗净,再用竹笪(粗竹席)将翅排好,放在正中煲(即用温火煮)三小时,取出翅,用清水煲三小时,再取出翅,放入清水约浸十余分钟,再煮六小时去骨,又浸十个钟头,用清水煲三个钟头,再换清水浸两小时,臭味才能去尽。
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