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菜名:
砂锅冬菇焖河鳗
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菜系及功效:粤菜 砂锅冬菇焖河鳗的制作材料:主料:河鳗1条(约750克),水发冬菇100克,黄酒25克,柱候酱35克,葱结1小扎,生姜1小块(拍松),大蒜头10粒,精盐5克,味精5克,白糖20克,胡椒粉1克,麻油5克,生菜油150克,陈皮丝10克。砂锅冬菇焖河鳗的特色:酱红色,肥嫩,鲜咸带微甜,香浓。教您砂锅冬菇焖河鳗怎么做,如何做砂锅冬菇焖河鳗才好吃1、河鳗先斩头颈骨(皮要连在一起),剖腹去内脏,用开水烫一下,洗去白粘液,洗净世成3-4厘米长块,盛入砂锅内。冬菇剪去根蒂洗净,批成薄片;
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