菜名: 红烧鱼翅
  详情: 菜系及功效:粤菜 红烧鱼翅的制作材料:主料:水发鱼翅1000克,水发蹄筋200克,水粉芡15克。 盐10克,料酒10克,酱油5克,味精1.5克,大油125克,白汤300克。教您红烧鱼翅怎么做,如何做红烧鱼翅才好吃1、将初步加工好的鱼翅撕成批,蹄筋片开,用刀斩透切成佛手状,分别在开汤中杀一下,沥去水分。
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