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菜名:
虎掌金丝面
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菜系及功效:港台菜 虎掌金丝面的制作材料:主料:面粉300克。配料:虎掌菌40克,鸽蛋10个,肥瘦火腿80克,韭菜苔30克。调料:菜籽油120克,精盐5克,胡椒面3克,鸡清汤50毫升。虎掌金丝面的特色:面掸皮切成细丝,与虎掌菌配炒而成。色泽绚丽,脆嫩郁香,香脆适口。
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