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炒白鸽松
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菜系及功效:粤菜 炒白鸽松的制作材料:主料:白鸽2只,马蹄肉150克,熟火腿末10克,韭黄25克,瘦肉75克辅料:鸡蛋清1只,薄饼皮12张,生菜150克,猪油1000克(耗100克)调料:香醋,味精,精盐,芝麻油各适量炒白鸽松的特色:松香,爽脆,味美教您炒白鸽松怎么做,如何做炒白鸽松才好吃(1)?将白鸽闷死,去毛,剖腹取出内脏,洗净,切去头尾,拆去粗骨。将鸽肉、瘦肉用刀剁成幼茸,用碗盛起,加入鸡蛋清调和。马蹄肉、韭黄切成细末。
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