菜名: 烟熏鲩鱼
  详情: 菜系及功效:粤菜 烟熏鲩鱼的制作材料:主料:青鱼肉250克辅料:球生菜丝50克,茶叶3克,洋葱20克调料:黄酒5克,老抽5克,盐1克,糖25克,胡椒粉0.1克,味精2克,麻油5克,卡夫酱50克,精油500克(实耗20克)。烟熏鲩鱼的特色:颜色红亮,鱼香肉松。用烟熏的方法制鱼是一种拓展,效果良好深受食者喜欢。教您烟熏鲩鱼怎么做,如何做烟熏鲩鱼才好吃1.青鱼肉切成斜片放碗里,加入老抽、盐、糖、味精、黄酒、胡椒粉、洋葱,腌渍1小时取出,放在风口处吹干表面料汁。
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