菜名: 八宝金瓜盅 |
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菜系及功效:粤菜 八宝金瓜盅的制作材料:主料:金瓜(南瓜)一个约600克,糯米300克,糖制冬瓜片25克,熟莲子25克,熟冰肉50克,核桃仁25克,熟芝麻仁20克,柿饼25克,橘饼25克,葡萄干20克,白糖500克,葱珠油15克,生油750克。八宝金瓜盅的特色:外润香,内甜爽,是一道很好客上菜。教您八宝金瓜盅怎么做,如何做八宝金瓜盅才好吃1、先将金瓜刨皮,在瓜顶部的三分之一处切开盖留用,用刀修整成原来的形状(即保持整个瓜的造型)。同时挖去瓜内瓤籽并洗净。再将炒鼎洗净烧热,倒入生油,候油热至温度约200摄氏度时,把金瓜连盖放入油中炸过,捞起待用。
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