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菜名:
芙蓉蟹
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菜系及功效:粤菜 芙蓉蟹的制作材料:主料:蟹粉400克,蟹壳400克辅料:葱姜末10克,蛋清8个,猪油60克调料:米醋15克,精盐8克,高汤100克,酱油,白糖各20克,料酒,湿淀粉各25克.芙蓉蟹的特色:广东风味家常菜,成菜蟹肉黄白,状似芙蓉,因此得名,此菜蟹肉嫩美,香味浓郁.教您芙蓉蟹怎么做,如何做芙蓉蟹才好吃(1)?姜末,葱末,蟹粉炒至出蟹香,放料酒,酱油,米醋,白砂糖炒至汁快干时取出装在20只蟹壳内;
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