菜名: 雪花鱼翅
  详情: 菜系及功效:粤菜 雪花鱼翅的制作材料:主料:水发鱼翅200克辅料:蛋清8个,鸡胸肉120克,火腿末20克,葱5克调料:盐l匙,味精4匙,牛奶2匙,料酒1匙,水淀粉2匙雪花鱼翅的特色:此菜红白相间,鱼翅滑嫩可口,营养丰富教您雪花鱼翅怎么做,如何做雪花鱼翅才好吃(1)?水发鱼翅放入冷水里用小火慢慢烧开,捞出用冷水漂去腥味,扣入蒸碗加入料酒2匙、葱5克、盐1匙、鸡清汤1炒瓢,上笼用旺火蒸软烂后取出沥干水分。
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