菜名: 脆皮大肠
  详情: 菜系及功效:粤菜 脆皮大肠的制作材料:主料:大肠头750克,酱油100克,白酒25克,精盐10克,甘草5克,桂皮5克,八角5克,南姜片25克,清水2000克,湿生粉50克,酸黄瓜100克,香菜25克,胡椒油15克,潮州甜酱2小碟。脆皮大肠的特色:皮脆味甘香,肥而不腻,以潮州甜酱佐食,更具特色。教您脆皮大肠怎么做,如何做脆皮大肠才好吃1、先把汤头洗干净,用滚水滚熟,过冷水,洗干净候用。
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