菜名: 干烧明虾球
  详情: 菜系及功效:川菜 干烧明虾球的制作材料:主料:大明虾6只辅料:姜,葱,蒜各30g,甜酒酿1茶匙,辣豆瓣1茶匙,蛋1个.玉米粉1茶匙调料:味精1/4匙,糖1/2匙,白醋1茶匙,酱油1茶匙,日本太白粉l/2匙,麻油,红油各1/2匙,蕃茄酱1茶匙干烧明虾球的特色:川菜之干烧味,不须加重甜酸,方能突显干烧微炒之处。此菜鲜醇甘口,?入口酒酿回香有余,堪称尊贵佳肴。教您干烧明虾球怎么做,如何做干烧明虾球才好吃(1)?大明虾肉用刀片开背部,使虾体成排状,抽取中间肠泥后,放入水中洗净并用布吸干水分。再以蛋白半个、玉米粉1茶匙、盐1/4匙交互拌匀备用。
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