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三鲜脱骨鱼
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菜系及功效:川菜 三鲜脱骨鱼的制作材料:主料:活鲤鱼一条(重约750克)辅料:猪夹心肉75克,虾仁25克,鸡肫30克,冬笋25克,水发冬菇15克,绍酒20克,盐2克。三鲜脱骨鱼的特色:鱼形完整,鱼肉鲜嫩,腹藏三鲜,别具风格。教您三鲜脱骨鱼怎么做,如何做三鲜脱骨鱼才好吃1、将鲤鱼平放砧板上,在肛门处横切一刀,刀断脊骨。用长薄形尖刀从两刀口处伸进,沿脊骨轻轻将骨肉割离,从鳃口处取出脊骨和内脏,洗净沥干。
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