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糖醋脆皮鱼
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菜系及功效:川菜 糖醋脆皮鱼的制作材料:主料:鲜鱼1000克辅料:植物油70克,葱花10克,姜米5克,蒜泥15克,淀粉15克调料:酱油45毫升,料酒20毫升,醋50毫升,胡椒粉2.5克,盐6克,味精2克,糖100克糖醋脆皮鱼的特色:金红色、外脆里嫩,酸甜咸鲜教您糖醋脆皮鱼怎么做,如何做糖醋脆皮鱼才好吃1、将鱼去鳞、鳃,净膛洗净,两面打成牡丹花刀,用葱、姜(拍碎)、盐、料酒、胡椒粉腌入味后拣除葱、姜,用水淀粉挂糊,干淀粉拍好。
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