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川味回锅肉
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菜系及功效:川菜 口味:蒜香味工艺:炒川味回锅肉的制作材料:主料:猪腿肉250克调料:花生油25克,豆瓣10克,酱油5克,甜面酱10克,味精2克,青蒜20克教您川味回锅肉怎么做,如何做川味回锅肉才好吃 1. 将猪肉刮洗干净,放入锅内,添适量水煮至八成熟,捞出晾凉切成片;2. 青蒜择洗干净切成段;3. 郫县豆瓣剁细;4. 炒锅注油烧热,放入猪肉片炒至出油卷起,加入郫县豆瓣炒上色,再加入甜酱、酱油、青蒜、味精,炒至蒜苗断生即可。
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