菜名: 玉笋卷 |
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菜系及功效:川菜 气血双补食谱 营养不良食谱 增肥食谱 口味:咸鲜味工艺:蒸玉笋卷的制作材料:主料:竹笋300克辅料:猪肉(肥瘦)200克,荸荠100克,香菇(鲜)150克调料:盐10克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(蚕豆)10克教您玉笋卷怎么做,如何做玉笋卷才好吃
1. 将竹笋入锅煮熟后捞出,漂凉切片;2. 猪肥瘦肉剁细;3. 荸荠、冬菇均切细颗粒;4. 将猪肉、荸荠、冬菇纳盒加盐、味精、胡椒粉、水豆粉等拌匀成馅;5. 将肉馅裹于竹笋片中做成卷,定碗,上笼蒸至馅熟,取出,翻扣于盘中,挂上白汁即可。
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