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菜名:
精炸子鸡
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菜系及功效:港台菜 精炸子鸡的制作材料:主料:光体笋鸡500克,花生油1000克(实耗60克),葱段25克,姜片(拍松)10克,盐3克,酱油15克,料酒25克,味精1克,香油25克,花椒盐适量。精炸子鸡的特色:色泽金黄,外脆内嫩,干香鲜咸。教您精炸子鸡怎么做,如何做精炸子鸡才好吃1、将去头、爪和内脏的笋鸡洗净,从背部剖开,用刀根将鸡背骨、胸骨、腿骨剁断,放在碗内,加料酒、酱油、盐、葱段、姜片、味精、香油抹匀,腌渍1-3?个小时,腌渍入味;
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