菜名： 香炸粉蒸肉
  详情： 菜系及功效：川菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 增肥食谱 口味：咸鲜味工艺：包卷炸香炸粉蒸肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）400克辅料：豌豆300克,面包屑25克,糯米粉50克,鸡蛋100克调料：花椒粉5克,江米酒15克,酱油15克,腐乳汁25克,姜10克,白砂糖5克,菜籽油150克,甜面酱35克,盐15克,大葱15克,淀粉(蚕豆)35克教您香炸粉蒸肉怎么做，如何做香炸粉蒸肉才好吃 1. 五花肉切片；2. 五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀，再加入米粉拌匀，装入碗内；3. 豌豆用盐和米粉拌匀，也加入碗内，上笼蒸软；4. 盐、花椒面调配成椒盐味碟待用；5. 将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，挟出肉片，再把豌豆上笼馏起；6. 然后将肉豆装在盘的另一端，随椒盐味碟上桌即可。
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