菜名: 吉庆鲍鱼 |
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菜系及功效:川菜 肝调养食谱 滋阴食谱 明目食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味工艺:蒸吉庆鲍鱼的制作材料:主料:鲍鱼300克辅料:鸡肉100克,火腿30克,香菇(鲜)50克,冬笋50克,胡萝卜20克,白萝卜20克,莴笋30克调料:胡椒2克,味精2克,盐15克,料酒25克,姜15克,大葱15克教您吉庆鲍鱼怎么做,如何做吉庆鲍鱼才好吃
1. 胡萝卜、白萝卜、莴笋均切成吉庆形,下锅氽熟待用;2. 鲍鱼切成4片,整齐地摆入蒸碗内;3. 再把鸡肉、火腿、冬笋、冬菇切片垫底,上笼蒸熟时取出,翻扣于盘内;4. 锅中入油烧热下姜片、葱节炒出鲜味后,掺入奶汤烧开;5. 拣出姜、葱、加吉庆形时蔬和胡椒、味精、盐、料酒、姜、葱烧入味,勾芡;6. 出锅将吉庆摆于鲍鱼四周,汁挂在鲍鱼上即可。
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