菜名: 怪味鹿肉 |
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菜系及功效:川菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 补阳食谱 通乳食谱 防癌抗癌食谱 口味:怪味工艺:溜怪味鹿肉的制作材料:主料:鹿肉500克调料:葱白50克,酱油50克,白砂糖5克,醋5克,味精2克,大蒜(白皮)5克,姜30克,辣椒油30克,芝麻酱30克,香油25克教您怪味鹿肉怎么做,如何做怪味鹿肉才好吃
1. 将鹿内放在温水锅中洗净杂质;2. 放入大盖碗内加入料酒、葱白、生姜、清汤上笼蒸30分钟至熟;3. 取出去筋晾凉待用;4. 将晾凉的鹿肉切成5厘米长、3毫米粗的丝盛入盘内;5. 葱白切丝镶在鹿肉周围;5. 取碗一只放入香油、芝麻酱调合,加酱油、辣椒油、花椒面、蒜泥、白糖、醋、味精调成怪味汁浇在鹿肉上即成。
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