菜名: 竹荪蛋熘牛蛙
  详情: 菜系及功效:川菜 水肿食谱 利尿食谱 接触化学毒素人员食谱 口味:咸鲜味工艺:溜竹荪蛋熘牛蛙的制作材料:主料:牛蛙400克辅料:竹荪(干)150克,胡萝卜25克调料:大葱10克,盐6克,味精1克,鸡精2克,胡椒粉2克,色拉油100克,淀粉(蚕豆)35克教您竹荪蛋熘牛蛙怎么做,如何做竹荪蛋熘牛蛙才好吃 1. 将牛蛙宰杀洗净,改刀成小块,用盐、豆粉码好味待用;2. 竹荪蛋切片下沸水锅氽一下捞起待用;3. 葱切马耳形;4. 锅置火上,下油烧至四成热,下牛蛙,待散粉发白时,捞起;5. 锅留少许油,下竹荪蛋、胡萝卜、葱,炒香;6. 烹入鲜汤,下盐、味精、胡椒粉、鸡精、牛蛙,勾入水豆粉,至收汁亮油起锅装盘即成。
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