菜名: 糖醋鱼丝
  详情: 菜系及功效:川菜 孕妇菜谱 学龄期儿童食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味:糖醋味工艺:溜糖醋鱼丝的制作材料:主料:草鱼1000克调料:大葱15克,姜10克,淀粉(玉米)30克,盐10克,味精2克,白砂糖5克,色拉油100克教您糖醋鱼丝怎么做,如何做糖醋鱼丝才好吃 1. 将鲜鱼洗净,斩下鱼头、鱼尾,取其净肉切成丝;2. 鱼肉丝码上盐、味精、水豆粉;3. 大葱洗净切丝;4. 生菜洗净,摆放盘中;5. 糖、醋、盐、味精、水豆粉、鲜汤对成滋汁;6. 锅置旺火上,下油烧至三四成热时,下鱼丝拉熟;7. 复下鱼头、鱼尾炸熟摆放于盘两头;8. 锅留底油,下姜丝、鱼丝,烹入滋汁,舀于盘中,葱丝放上即可。
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