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菜名:
红扣果子狸
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菜系及功效:粤菜 红扣果子狸的制作材料:主料:果子狸肉750克,香菜1棵,冬菇50克。调料:蒜末3茶匙,姜5片,葱5段,料酒,酱油,湿淀粉各0.5汤匙,八角2粒,生姜1块,味精2茶匙,陈皮1块,胡椒粉1茶匙,白糖,精盐,花生油2500克,香油1茶匙。红扣果子狸的特色:此菜味道香浓,色泽红亮。教您红扣果子狸怎么做,如何做红扣果子狸才好吃1.将果子狸肉用开水氽一氽,捞出下清水锅中,加八角、生姜、料酒、陈皮、葱、姜煮至七八成熟(约40分钟)捞出,抹上酱油。?2.将果子狸肉下入旺油锅中,炸红捞出。蒜末炸黄捞出。
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