菜名: 三美豆腐 |
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菜系及功效:鲁菜 营养不良食谱 口味:奶汤咸鲜工艺:烧三美豆腐的制作材料:主料:豆腐(北)150克辅料:白菜125克调料:盐5克,猪油(炼制)25克,味精4克,大葱4克,鸡油4克,姜3克三美豆腐的特色:汁乳白,豆腐软滑,白菜鲜嫩,清淡爽口。教您三美豆腐怎么做,如何做三美豆腐才好吃
1. 将豆腐上笼蒸约10 分钟取出,沥干水分,切成长3 厘米,宽2 厘米,厚0.5 厘米的片;2. 白菜洗净用手撕成30 厘米长的劈柴块,放入沸水中汆一下,捞出控净水分;3. 炒勺内放入熟猪油,中火烧至五成热,加入葱、姜末炸出香味,放入奶汤500毫升、精盐、豆腐、白菜,烧制;4. 待烧沸后,撇去浮沫,加入味精,淋上鸡油出勺即成。
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