菜名: 炸椿头丸子
  详情: 菜系及功效:鲁菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱 口味:炸烧味工艺:碎屑料炸炸椿头丸子的制作材料:主料:香椿100克,豆腐(北)200克辅料:猪肉(肥)50克,鸡蛋200克调料:小麦面粉30克,淀粉(豌豆)20克,植物油30克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,椒盐15克炸椿头丸子的特色:椿头丸子黄中夹绿,外香内软,香鲜可口。教您炸椿头丸子怎么做,如何做炸椿头丸子才好吃 1.鲜椿头洗净晾干,用盐稍腌,切成末;豆腐制成泥,与剁成的肥肉、椿头、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、味精、少许胡椒粉调匀成馅。 2.勺内加植物油烧热,将椿头豆腐做成2.2厘米见方的小丸子,入油中炸熟至金黄色时取出,食时蘸花椒盐。
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