菜名: 雪衣夹沙荷花 |
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菜系及功效:川菜 神经衰弱食谱 清热解毒食谱 高血压食谱 口味:咸鲜味工艺:炸雪衣夹沙荷花的制作材料:主料:莲花300克辅料:红豆沙200克,小麦面粉20克,淀粉(蚕豆)30克调料:盐2克,色拉油100克教您雪衣夹沙荷花怎么做,如何做雪衣夹沙荷花才好吃
1. 将荷花洗净揩干水分,在每两片荷花之间夹入豆沙馅,用手按严实;2. 鸡蛋取蛋清打成蛋泡;3. 鸡蛋内拌入盐、面粉、干细豆粉成蛋清糊;4. 将荷花夹入蛋清糊中挂匀投入热油锅中,浸炸至色呈金黄且表面酥脆时,捞出沥油;5. 装盘,撒上胭脂糖即可。
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