菜名: 香辣鲫鱼
  详情: 菜系及功效:川菜 利尿食谱 学龄期儿童食谱 通乳食谱 口味:香辣工艺:炒香辣鲫鱼的制作材料:主料:鲫鱼1000克辅料:辣椒(红,尖)50克调料:花椒2克,姜10克,大蒜(白皮)10克,味精2克,香油5克,白砂糖10克,醋15克,料酒25克,色拉油50克教您香辣鲫鱼怎么做,如何做香辣鲫鱼才好吃 1. 将鲫鱼洗净切成片,码味待用;2. 炒锅置旺火上,烧油至七成热时,下鱼片炸成金黄色起锅;3. 锅留油,下干海椒节、花椒炒香;4. 倒入鱼片,烹入料酒、盐、味精、午油、白糖、醋,炒至鱼片回软;5. 下芝麻,转起锅即成。
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