菜名: 红焖海参 |
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菜系及功效:粤菜 红焖海参的制作材料:主料: 泡发海参750克,肚肉500克,带骨老鸡肉500克,湿香菇50克,肉丸仔10粒,生蒜1条,虾米25克,猪油150克。 辅料: 精盐,味精,绍酒,酱油,红豉油,芫荽,姜,葱,芝麻油,甘草,湿淀粉少许。红焖海参的特色:此菜烂而不糜,软滑可口,鲜味浓郁,营养丰富教您红焖海参怎么做,如何做红焖海参才好吃1、将海参切成长约五、六厘米,宽约2厘米的块和姜、葱、精盐一起下锅用水煮沸,投入绍酒,泡去海参腥味后捞起,去掉姜、葱。肚肉、老鸡肉各斩成几块。
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