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菜名:
蚝油凤爪
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菜系及功效:粤菜 蚝油凤爪的制作材料:主料:大鸡脚750克辅料:花生油,汤各1000克调料:酱油,蚝油各30克,味精,大茴香,陈皮各15克蚝油凤爪的特色:著名广州菜,成菜色泽金黄,皮下含汁,食之有灌汤之感,风味十分独特教您蚝油凤爪怎么做,如何做蚝油凤爪才好吃(1)?鸡爪用酱油拌匀,放入油锅中炸至大红色,捞起在清水中泡2小时捞出,和姜,葱,精盐,白糖,味精,料酒,酱油,汤,大茴香,陈皮,花椒一起旺火蒸烂,捞起鸡爪留原汁。
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