菜名: 蛋煎生蚝
  详情: 菜系及功效:粤菜 滋阴食谱 益智补脑食谱 贫血食谱 口味:咸鲜味工艺:生煎蛋煎生蚝的制作材料:主料:牡蛎(鲜)150克,鸡蛋175克调料:盐5克,味精3克,姜5克,江米酒5克,香油1克,胡椒粉2克,植物油30克蛋煎生蚝的特色:外焦香,内嫩滑,酒饭皆宜。教您蛋煎生蚝怎么做,如何做蛋煎生蚝才好吃 1. 将姜茸浸入米酒中成姜汁酒;2. 鸡蛋液拌入精盐、味精搅至起泡沫;3. 将鲜蚝(牡蛎)洗净,用毛巾吸干水分,加入姜汁酒、胡椒粉、香油拌匀,再倒入鸡蛋液,成蛋料;4. 中火烧热炒锅,下油烧至微沸,倒入蛋料,慢火煎至两面金黄色至熟,便成。
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