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菜名:
广东肉
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菜系及功效:粤菜 口味:炸烧味工艺:软炸广东肉的制作材料:主料:猪肋条肉(五花肉)150克调料:植物油50克,大葱5克,姜5克,五香粉3克,盐2克,酱油15克,料酒30克,小麦面粉75克,淀粉(豌豆)15克,鸡蛋150克广东肉的特色:脆香,咸口,金黄色教您广东肉怎么做,如何做广东肉才好吃 1.葱姜洗净均切末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克;将肉切成大厚片,打上花刀;将肉片用葱、姜末、料酒、五香面、酱油、盐腌好。2.用面粉、水淀粉、鸡蛋合成稀糊。3.将肉蘸上糊过油炸,小火炸一会儿,再上大火炸成金黄色时捞出,改刀,盛于盘中即成。
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