菜名: 广州炸肉丸子 |
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菜系及功效:粤菜 口味:炸烧味工艺:碎屑料炸广州炸肉丸子的制作材料:主料:猪肉(肥瘦)1000克调料:白砂糖20克,盐15克,酱油2克,小麦面粉25克,淀粉(豌豆)25克,鸡蛋150克,植物油30克广州炸肉丸子的特色:焦黄脆香。教您广州炸肉丸子怎么做,如何做广州炸肉丸子才好吃
1.将去皮猪肉洗净,用力剁碎(或用绞肉机绞碎),把肉泥同白糖、酱油、精盐混合拌均匀,用清水同面粉、淀粉、鸡蛋混合调匀,然后再与肉泥搅拌均匀,做成丸子料,待用。2.炒锅上火,倒油烧热,将肉泥挤成丸子,放进热油锅里炸5分钟,捞出即成。
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