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菜名:
月儿鸡
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菜系及功效:粤菜 气血双补食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 月经不调食谱 口味:酸甜味工艺:焖月儿鸡的制作材料:主料:鸡1300克辅料:淀粉(蚕豆)8克调料:江米酒200克,盐8克,白砂糖15克,姜30克,植物油40克月儿鸡的特色:汤鲜奶白,味辛香浓,酸甜醒胃。教您月儿鸡怎么做,如何做月儿鸡才好吃 1. 鸡宰杀,煺毛,去内脏,洗净,斩成每块40 克,加入精盐3.5 克,干淀粉拌匀;2. 中火烧热炒锅,下油加入姜块爆香,再放鸡块炒至有香味透出,下糯米酒(江米酒)、白糖,煮沸;3. 煮沸后加精盐,转入沙锅内,加盖,用慢火焖10 分钟,原煲上席。小帖士-健康提示: 此菜营养丰富,地方风味浓。小帖士-食物相克:淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
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