菜名: 纸包虾 |
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菜系及功效:粤菜 口味:咸鲜味工艺:纸包炸纸包虾的制作材料:主料:虾仁250克辅料:口蘑50克调料:大葱2克,姜2克,蚝油15克,黄酒15克,香油100克,酱油10克,花生油100克教您纸包虾怎么做,如何做纸包虾才好吃
1. 虾仁一片两半,去掉泥肠洗净,片成小片,放入碗内;2. 鲜口蘑片成小片,放入虾碗内,加上葱、姜末、香油、蚝油、黄酒、酱油调匀成虾料;3. 玻璃纸平放在案板上,将虾料放在纸的一角,叠包成约6厘米长,3厘米宽的包,共包12个;4. 炒锅内加花生油,烧至六成热时,将虾包放入油内炸呈金黄色时,用漏勺捞出盛入盘内,吃时将纸包解开即可。
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