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菜名:
香面炒牛肉
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菜系及功效:粤菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:清香味工艺:炒香面炒牛肉的制作材料:主料:酱牛肉650克辅料:面条(标准粉)100克,淀粉(玉米)10克,芡粉75克调料:姜1克,大葱4克,花生油140克香面炒牛肉的特色:此菜香脆而滑。教您香面炒牛肉怎么做,如何做香面炒牛肉才好吃 1. 面条放锅内煮熟;2. 将煮熟的面条用油氽炸一下,待炸透后捞出沥油备用;3. 先将炸面切为0.7厘米长的段,随用花生油起锅,将炸面翻炸至脆,倒在笊篱里沥油;4. 将牛肉泡油至熟,沥油后倒回锅中,加入料头,用芡汤与湿淀粉和匀打芡,放入炸面、包尾油炒匀上碟便成。
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