菜名: 鸿图窝面
  详情: 菜系及功效:粤菜 活血化瘀食谱 清热解毒食谱 关节炎食谱 跌打骨折食谱 口味:咸鲜味工艺:煮鸿图窝面的制作材料:主料:通心粉100克,蟹肉100克,蘑菇(鲜蘑)100克,蟹黄20克调料:植物油40克,盐10克,味精10克,芡粉10克,白砂糖2克,料酒2克教您鸿图窝面怎么做,如何做鸿图窝面才好吃 1. 先将通心粉放入开水中,煮熟后捞起冲冷水,备用。2. 锅中倒入5杯高汤,以大火烧开,放入通心粉和盐5克、味精5克 ,待水再开,连汤盛于碗中。3. 锅中倒入适量清水,加10克油烧开,分别将蟹肉和切半的蘑菇烫熟,捞出备用。4. 锅中倒入30克油烧热,加入1杯高汤烧开,再放入蟹肉、蘑菇、蟹黄、盐5克、味精5克、糖2克、生粉10克、水10克和少许油,以中火煮开,即可盛起浇在面上。小帖士-食物相克: 蟹肉:螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。
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