菜名： 炒乌鱼球
  详情： 菜系及功效：粤菜 口味：咸鲜味工艺：炒炒乌鱼球的制作材料：主料：黑鱼150克辅料：油菜心150克,鸡蛋50克调料：淀粉(玉米)5克,盐3克,胡椒粉1克,香油5克,黄酒10克,白砂糖2克,味精1克教您炒乌鱼球怎么做，如何做炒乌鱼球才好吃 1.将乌鱼洗净，去内脏、骨、头、皮；2.鱼肉打花刀（切猪腰、鸭脯、肚尖等质地坚韧的原料，必须用刀正反两面打花刀，下刀要有一定深度，但不切断；刀距离平均，横直一致，使原料表面成为若干十字形，下油锅后卷成球状；刀深、刀距都要相等，否则，不仅缺乏美感，而且原料的各部分受热不均，也会使成品发生半生半老、外脆里不脆的现象），再切成长方块；3.用蛋清、精盐、淀粉、香油、白胡椒粉拌和，放入温油里炸，一面用手勺搅动，不使相互粘连，待油热将球倒出；4.将油菜心落锅里炸一下，并加入少许黄酒、盐、香油、白胡椒粉、味精、糖、上汤，然后将鱼球放入同炒，以湿淀粉着腻，即可出锅。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
  浏览： 2


饮食文章推荐
·什么是地中海饮食
·补气养血、安神益智 高考营养菜谱
·地中海饮食记住“5多吃3少吃”
·早上吃好：吃够4类食物
·过年饮食10条建议，让你健康过节

ISO9001等三体系认证
ITSS信息技术服务标准认证

 >> 友情链接
广告灯箱门头标识制作