菜名: 葱烧海参1 |
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菜系及功效:鲁菜 葱烧海参1的制作材料:主料:水发小海参1000克辅料:大葱105克,青蒜15克,湿淀粉10克,姜末5克,鸡汤700克,姜汁27.5克,糊葱油50克调料:精盐2克,味精3.5克,白糖27.5克,熟猪油150克 (约耗75克),酱油12.5克,绍酒15克葱烧海参1的特色:(1)、大葱烧海参,原著为山东名肴,葱香浓郁,风味独特。传入北京后,北京的厨师们根据本地人口味的嗜好,改成了小汁小芡,用油量减少,口味却更加清新、醇和。 (2)、此菜北京丰泽园饭庄制得最好。海参入味,柔软滑嫩,清鲜可口,食后盘无余汁。 (3)、此菜呈酱褐色,海参柔软滑嫩,光泽油亮,有浓郁的葱香味。教您葱烧海参1怎么做,如何做葱烧海参1才好吃
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