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水晶明虾球
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菜系及功效:鲁菜 水晶明虾球的制作材料:主料:明虾(10只),味精(12.5克),精盐(少许), 地栗粉(少许),麻油(少许),胡椒粉(少许)。水晶明虾球的特色:色雪白透明,吃来爽脆,夏季最宜教您水晶明虾球怎么做,如何做水晶明虾球才好吃一.将明虾剥壳去头尾,再将表面的黑皮用刀片去。每只明虾片成3片,腌放碱水中(每500克明虾用碱水50克),两小时以后取出,再以冷水冲一小时。
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