菜名: 扒海羊
  详情: 菜系及功效:鲁菜 扒海羊的制作材料:主料:水发海参500克,羊腰窝肉500克。鸡油15克,葱姜油100克,酱油6克,花椒10克,葱段50克,盐5 克,姜块25克,味精5克,料酒20克,湿淀粉50克,鸡汤2公斤。扒海羊的特色:色泽金黄,味鲜汁浓。教您扒海羊怎么做,如何做扒海羊才好吃(1)?将水发海参洗净片成大片,在开水中氽透,捞出控去水分。锅中先放鸡汤1.5公斤,加入花椒,葱、姜(拍松)和15克料酒,把羊腰窝肉放在锅内煮烂,捞出后,切成10厘米长、3厘米宽的大片码入盘内。
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