菜名: 金丝海蟹 |
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菜系及功效:鲁菜 金丝海蟹的制作材料:主料:海蟹1000克,鸡蛋100克,葱丝,姜丝各10克,姜末5克,料酒10克,干淀粉25克,胡椒粉4克,醋50克,香油4克,味精3克,清油1000克(实耗约75克),盐4颗。金丝海蟹的特色:色泽美观,鲜香适口,风味独特。教您金丝海蟹怎么做,如何做金丝海蟹才好吃(1)将海蟹去壳,清洗干净,用刀改成一只蟹爪带一块蟹肉的形状,加葱姜丝、料酒、味精、胡椒粉、盐拌匀稍腌,加入干淀粉抓匀。碗中放姜末、香油、醋对成姜醋汁。鸡蛋磕入碗内搅匀。
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