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姜汁海蛏
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菜系及功效:鲁菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 口味:姜汁味工艺:拌姜汁海蛏的制作材料:主料:蛏子500克辅料:香菜30克调料:姜50克,酱油20克,醋30克,盐3克,味精2克,花椒3克,植物油10克姜汁海蛏的特色:海蛏肥嫩鲜美,原壳上盘,原汁原味;佐姜汁食用一是祛寒保胃,二是提味增香。教您姜汁海蛏怎么做,如何做姜汁海蛏才好吃 1.油锅烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用;姜洗净切末;香菜择洗干净,切成末;姜末、香菜末放碗中,加醋、盐和味精,倒入热花椒油兑成姜汁备用。 2.海蛏洗净,放水中煮熟捞出,在原汤中捞几遍,盛入盘中,与姜汁同上桌佐食。小帖士-食物相克:香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
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