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核桃肉
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菜系及功效:鲁菜 健忘食谱 青少年食谱 益智补脑食谱 口味:炸烧味工艺:包卷炸核桃肉的制作材料:主料:猪肉(瘦)150克,核桃100克辅料:鸡蛋75克调料:植物油50克,小麦面粉30克,盐1克,味精1克,料酒5克,椒盐5克核桃肉的特色:酥脆,浓香。教您核桃肉怎么做,如何做核桃肉才好吃 1.把肉洗净片成3厘米见方的薄片。核桃仁放热水中浸泡,挑去皮,入热油炸至呈浅黄色捞出剁碎,加精盐、料酒、味精和成馅,用肉片卷起来。鸡蛋磕入碗内搅开。 2.勺内放油,烧至四成热,将肉卷粘上面粉,挂上鸡蛋液,下入勺内炸至呈金黄色,捞出装盘,放麻辣盐即成。
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