菜名: 烩里脊丝豌豆
  详情: 菜系及功效:鲁菜 肾调养食谱 补血食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 口味:咸鲜味工艺:烩烩里脊丝豌豆的制作材料:主料:猪里脊肉200克,豌豆100克调料:鸡蛋清40克,猪油(炼制)25克,淀粉(豌豆)13克,盐3克,味精1克,大葱5克,姜5克,料酒10克烩里脊丝豌豆的特色:肉滑嫩,汤浓味醇。教您烩里脊丝豌豆怎么做,如何做烩里脊丝豌豆才好吃 1.把里脊肉洗净切成丝,放入蛋清、湿淀粉20克(淀粉10克加水)浆匀;葱、姜均切成丝。 2.勺内放猪油烧热,把里脊丝放入油内用筷子划开,滑熟倒入漏勺内。 3.勺内放猪油烧热,用葱、姜丝炸锅,添鸡汤600克,加精盐、料酒、味精、里脊丝、豌豆烩熟,勾淀粉芡,盛入碗内即成。
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